Die Geschichte des Traditionshauses „Krone“ reicht weit zurück – bis in die frühen 1800er-Jahre. Schon damals war das Gebäude ein lebendiger Ort, an dem Handwerk und Gastlichkeit miteinander verschmolzen. Ursprünglich diente es als Wohnhaus mit Scheune, Branntweinbrennerei und Bierbrauerei. Bereits 1807 wird in den Archiven Paul Fais als Eigentümer erwähnt – ein ehemaliger Schultheiß, der die „Krone“ als Gasthaus und Mittelpunkt des Dorflebens führte.

Ein schwerer Brand im Jahr 1888 zerstörte das Gebäude vollständig, doch schon ein Jahr später wurde es mit großem Einsatz wiederaufgebaut. 1906 ging es kurzzeitig in den Besitz der Gemeinde über, bevor es an Richard Gramer, Wirt des „Löwen“, verkauft wurde. Seine Tochter Klara Gramer brachte das Haus 1937 als Mitgift in die Ehe mit Karl Straub, einem Metzgersohn aus Weitingen.

Straub's Krone – Metzgerei, Gasthof und Familiengeschichte

Karl und Klara Straub eröffneten eine Metzgerei mit angeschlossenem Gasthof und großem Festsaal. Besonders nach dem Zweiten Weltkrieg florierte das Geschäft. Die Metzgerei belieferte nicht nur die Region, sondern auch französische Soldaten in der nahen Kaserne. Auch die Produktion des eigenen Schwarzwälder Schinkens wurde ein Erfolg.

1972 übernahmen Karl und Anita Straub (geb. Merkt) das Unternehmen. Sie modernisierten den Gasthof, eröffneten Filialen in der Umgebung und passten das Haus an die sich wandelnden Bedürfnisse an – aus dem Festsaal wurden gemütliche Gästezimmer. Das 50-jährige Jubiläum 1987 wurde groß gefeiert und war ein bedeutender Meilenstein.

Ein neuer Aufbruch

Nach einer krankheitsbedingten Pause ab 1997 und mehreren Zwischennutzungen, übernahm Martin Straub, Sohn von Karl und Anita, im Jahr 2011 das Ruder. Mit viel Herzblut renovierte er die „Krone“ grundlegend und machte sie barrierefrei. Die Wiedereröffnung markierte einen Neustart – mit frischem Konzept und modernem Look.

Heute: Gastgeber aus Leidenschaft

Heute führen Martin und Fabienne Straub das Restaurant Straub’s Krone in der dritten Generation. Sie verbinden alte Traditionen mit einer modernen Küche – bodenständig, raffiniert und immer mit frischen, regionalen Zutaten. Die offene Show-Küche mit Drehgrill ist das Herzstück des Hauses: eine gläserne Produktion, die nicht nur für Transparenz, sondern auch für Erlebnis und Nähe sorgt. Ob am Grill oder im Service – die Gastgeber sind stets präsent.

Genießen mit Stil

Ob zur Mittagspause, beim Dinner mit Partner oder Freunden oder für ein gemütliches Familienessen – in modernem, aber gemütlichem Ambiente bietet die Krone den idealen Rahmen für kulinarische Genüsse und geselliges Beisammensein.

Wir freuen uns auf Ihr Kommen!